El queso campesino Melissa es un queso fresco, de pasta blanda y de consistencia suave gracias a su alto contenido de agua, esto se debe a que en su proceso de producción no es llevado a maduración o cocción lo que da lugar a que se conserve agua en su interior.
La producción de este tipo de quesos se encuentra en las diferentes regiones del país con nombres diferente.
Su elaboración sigue el principio de la producción del queso de cuajo.
Son ideales para una base de sopa de queso y da a las salsas una consistencia cremosa y un sabor exquisito.
También resultan como acompañantes de diferentes ingredientes tradicionales como la yuca y el bollo.
Sirva queso campesino con bebidas calientes como chocolate, café o agua de panela, o como acompañante de arepas, galletas, dulces típicos como bocadillo, arequipe o brevas.
Además, se puede agregar como ingrediente a arepas, buñuelos, almojábanas, ensaladas, sándwiches y pasabocas.
El queso mozzarella está constituido por una gran proporción de elementos grasos y carbohidratos que son las principales fuentes de energía que el cuerpo utiliza para sustentar el funcionamiento de las diferentes rutas metabólicas del cuerpo.
Este tipo de queso es fibroso, se estira y derrite a la hora de hornearlo. Es originario de Italia, y puede considerarse como el pionero de los quesos de pasta hilada producidos en todo el mundo.
Es tan conocido que se utiliza en una multitud de recetas famosas mundialmente.
“Se moldean y rellenan a mano a par tir del queso recién hilado, es una combinación”
“deliciosa y nutritiva. Son un alimento que puede ser incluido en cualquier momento del día, ideal para pasa bocas, como postre, una excelente elección para llevar en tu lonchera y/o como par te del refrigerio.”
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