Pasteurizado

Se le denomina así por su proceso de fabricación, ya que la leche pasa por un proceso de
pasteurización, es decir la temperatura a la que se somete a leche con la que se elabora
este queso suele rondar entre los 70°.

El motivo por el cual se realiza este proceso es con el fin de eliminar las bacterias y microorganismo que puedan perjudicar el proceso de elaboración del queso para que pueda ser apto para el consumo humano.

Es un queso semigraso, blando y fresco. Elaborado con leche entera pasteurizada, cuajo y sal de
consistencia blanda con un 48% de humedad.